Gnocchi integrali e ragù all’italiana 🍝

Stasera ho provato la vecchia ricetta della mia mamma per fare degli gnocchi fatti in casa veloci e con soli due ingredienti! 🍝 poi mi sono detta perché non accompagnarli con un delizioso e saporitissimo ragù? 

  

Per gli gnocchi la dose è sempre 1 kg di farina per 1 litro d’acqua quindi in base alla quantità che vi serve dovrete tenere questa proporzione 😋

Ingredienti per gli gnocchi per 6 persone

• 1 kg di farina (io ho usato quella integrale)
• 1 litro d’acqua

Ingredienti per il ragù

• 600g di macinata scelta
• Mezza cipolla
• Olio d’oliva
• Sale
• Prezzemolo
• 650ml di passata di pomodoro
• Un bicchiere di vino rosso

Procedimento per gli gnocchi

1. Versate in una pentola capiente il litro d’acqua e portatelo a ebollizione
2. Versate la farina e con un cucchiaio di legno mescolate bene il tutto fino a quanto non otterrete una massa consistente e uniforme
3. Travasate il tutto in una ciotola e create dei “serpentini” con l’impasto sopra un tagliere in legno cosparso di farina tagliando degli gnocchetti quadrati facendo in modo che siano più o meno tutti della stessa misura
4. Riponeteli sopra un canovaccio e copriteli 

  
Procedimento per il ragù 

1. In una padella antiaderente versate l’olio d’oliva e quando sarà ben caldo aggiungete la cipolla tritata finemente
2. Una volta rosolata aggiungete la trita e con l’aiuto di un cucchiaio mescolate e schiacciate bene fino a quando non sarà ben separata è una volta cotta sfumate con il vino rosso
3. Quando la trita sarà ben rosolata e il vino sarà evaporato completamente aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate di sale
4. Lasciate asciugare il ragù ci vorrà circa 25 minuti 
5. Mettete una pentola capiente piena d’acqu sul fuoco, salatela e quando bollirà aggiungete gli gnocchi che saranno cotti non appena verranno a galla
6. Incorporate lì col ragù, aggiungete il prezzemolo e serviteli ben caldi

 
Questo e decisamente uno di quei piatti amati da tutti 😋 

Buon appetito 🍴🍴 

Semifreddo estivo anguria e fragole 🍉🍓 senza latte

Questa sera avevo invitati a cena e dato il poco tempo a disposizione ho dovuto inventarmi un dolce facile, veloce ma di effetto per concludere una bella cena con qualcosa di fresco e leggero 😋 quindi ho optato per un semifreddo alla frutta più dolce di questo periodo 🍉🍓  Ingredienti

• 500 g di fragole
• 500 ml di panna zuccherata da montare (io ho usato quella vegetale al 100%)
• Una fetta di anguria dolce
• Circa 50 g di cioccolato fondente
• Una confezione di pavesini
• Zucchero
• Un limone

Procedimento

1. Montate la panna fredda da frigo con le fruste alla massima velocità sempre nello stesso verso fino a quando otterrete una consistenza spumosa è solida. Attenzione dovete assicurarvi che la panna sia fredda da frigo e utilizzate le fruste dopo averle lasciate in frigorifero per 15 minuti.
2. Prendete le fragole, tagliatele a pezzetti piccoli e aggiungete lo zucchero (la quantità di zucchero dipende da quanto sono dolci le fragole al naturale) e il succo di limone. Riponeteli in frigorifero per 15 minuti.
3. Prendete una tortiera con la cerniera e create la base inzuppando i pavesini nell’anguria che avrete precedentemente frullato. La base deve essere abbastanza spessa circa due dita quindi fate pure un doppio strato di pavesini.
4. A questo punto cominciate a comporre la torta, mettete uno strato di panna, uno di fragole, uno di scaglie di cioccolato fondente e uno di pavesini imbevuti via via fino a riempire la tortiera terminando con uno strato di panna.
5. Riponeteli in freezer per 30 minuti prima di servirla.

Vi posso assicurare che il dolce è andato a ruba 😍 i pavesini imbevuti nel succo di anguria insieme alle fragole  hanno dato un  sapore fresco e estivo a questo dolce perfetto per concludere una cena 🍉🍓

Salame al cioccolato super croccante 🍫🍪

Se c’è un dolce per tutte le occasioni quello è sicuramente il salame al cioccolato, un dolce dalle mille varianti che piace a tutti 😋 Stasera ho deciso di preparare la versione classica.

Ingredienti

• 220 g di cioccolato fondente 
• 100g di burro
• 150g di zucchero
• 1 uovo
• 300g di biscotti secchi tipo oro saiwa
• Zucchero a velo

  

Procedimento

1. In una terrina mescolate con una forchetta l’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo
2. Sbriciolate i biscotti facendo in modo di averne una buona parte ridotta quasi in polvere e una parte a pezzetti più grossi, così facendo il salame otterrà quella consistenza “croccante”  
3. Aggiungeteli all’uovo e lo zucchero e mescolate bene
4. Sciogliete in una terrina il cioccolato a bagnomaria con il burro e una volta ottenuta una crema omogenea e densa unirla al composto con i biscotti
5. Versate il tutto in un foglio di carta forno e dategli la tipica forma del dolce 😋
6. Lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un oretta e prima di servire cospargetelo di zucchero a velo 

 
Tra tutti i dolci che ho realizzato questo è decisamente il più economico e veloce da fare, per gli ingredienti ho speso circa cinque euro e il risultato è divino 🍫🍫