Cookies cake “back to school” ๐Ÿช

  
Dopo mesi di vacanza cosa c’รจ di meglio di una bella torta per il rientro a scuola?๐Ÿ˜‹ 

Cookies cake ๐Ÿช una torta di cioccolato in stile americano con crema al burro alla stracciatella e cookies per guarnire

Ingredienti per la base della torta

  • 200g di burro a temperatura ambiente
  • 250g di zucchero
  • 3 uova intere + 1 tuorlo
  • 1 bustina di lievito
  • 80g di cacao amaro in polvere + cacao per guarnire
  • 80ml di latte a temperatura ambiente
  • 80g di farina 
  • 6 cookies 

Per la farcitura di crema al burro alla stracciatella

  • 200g di burro a temperatura ambiente
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 50g di cioccolato fondente

Procedimento per la base

  1. In una terrina unite zucchero e burro tagliato a cubetti. Con una frusta elettrica sbattete fino a quando non otterrete un composto omogeneo
  2. Aggiungete le uova, la farina, il cacao e il lievito continuando a sbattere con la frusta. (Setacciate tutti gli ingredienti secchi per evitare grumi)
  3. Infine aggiungete il latte e una volta che il composto sarร  ben omogeneo versatelo in una tortiera di 25 cm e cuocete a 150 gradi per 50 minuti.

Procedimento per la crema al burro

  1. Tagliate il burro a cubetti in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero a velo setacciato e il cacao amaro.
  2. Cominciate a sbattere con le fruste fino a quando il composto non sembrerร  spumoso.
  3. Aggiungete scaglie di cioccolato fondente Fini e amalgamatele bene poi riponete in frigorifero

Assemblamento della torta

  1. Tagliate la torta a metร  e cospargete la base di crema al burro tenendone perรฒ un po da parte
  2. Assemblate la torta e con la crema al burro avanzata ricoprire i bordi della torta e attaccate sopra i cookies sbriciolati
  3. Ricoprire la torta di cacao e decoratela con qualche biscotto๐Ÿ˜‹

   

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