Profitteroles al cioccolato ๐Ÿซ

Ci sono tante varianti di questa ricetta io ho preparato quella che piรน preferisco ๐Ÿ˜‹

Profitteroles ripieni di crema con copertura di cioccolato fondente e nocciole ๐Ÿซ

 

Preparate i   Bignรจ alla crema come da ricetta.

Ingredienti per la copertura

  • 200 ml di latte preferibilmente intero
  • 500 ml di panna fresca
  • 400 g di cioccolato fondente
  • Granella di nocciole per decorare

Procedimento

  1. In una casseruola portate a ebollizione il latte e la panna
  2. Abbassate la fiamma e aggiungete il cioccolato tritato finemente
  3. Con l’utilizzo di una frusta mescolate fino a quando il composto non sarร  liscio e omogeneo
  4. Trasferiremo in una bacinella e lasciatelo raffreddare in frigorifero per almeno 30 min
  5. Una volta freddo immergete un bignรจ alla volta e adagiatelo nella teglia
  6. Quando avrete ricoperto tutti i bignรจ versateci sopra il cioccolato rimanente รจ una manciata di granella di nocciole
  7. Lasciate riposare in frigorifero 2 ore prima di servire